Herbal Porridge Recipe

Ingredients

• Rice (1½ cup)
• Dried Red Dates (6 pieces)
• Goji Berries (1 teaspoon)
• Chinese Angelica Root (a few)
• Chinese Angelica Root Head (a few)
• Codonopsis pilosula (a few)
• Polygonatum odoratum (4 pieces)
• Salt (1 teaspoon)

Method

1. Soak rice for 2h then place in a pot and add water using a proportion of 1:6.
2. Add in all the herbs (Red Dates, Goji Berries, Angelica Root, Codonopsis pilosula and Polygonatum odoratum).
3. Soak the herbs overnight to increase their fragrance.
4. Bring to a boil with high heat, then simmer under low heat for about 30 minutes.
5. Season with salt and ready to serve.

材料

• 糙米（1½ 杯）
• 红枣（6 粒）
• 枸杞（1 茶匙）
• 当归尾（一些）
• 当归头（一些）
• 党参（一些）
• 玉竹（4 片）
• 盐（1 茶匙）

方法

1. 把提前浸泡两小时的米放进锅中和以米和水（1:6）的比例加入。
2. 再把所有的药材（红枣，枸杞，当归头，当归尾，党参和玉竹）放入。
3. 浸泡隔夜药材香味更加浓郁。
4. 隔天再以大火至沸腾，转小火煮大约30分钟。
5. 放入盐调味，即可享用。