Buckwheat Porridge Recipe

Ingredients

• Buckwheat (2 cups)
• Garlic (3 cloves)
• Ginger (1 piece)
• Tofu (1 piece)
• Onion(1 piece)
• Soy Sauce (1 tablespoon)
• Green Peas (½ cup)
• Nori Seaweed (1 piece)
• Black Bean Sauce (1 tablespoon)
• Salt (1 teaspoon)
• Nutritional Yeast (1 tablespoon)
• Sesame Oil (1 teaspoon)
• Water (3 cups)

Method 

1. Soak buckwheat for 2 hours then place in a pot and add water using a proportion of 1:6.
2. Add in all the herbs (Red Dates, Goji Berries, Angelica Root, Codonopsis pilosula and Polygonatum odoratum).
3. Soak the herbs overnight to increase their fragrance.
4. Bring to a boil with high heat, then simmer under low heat for about 30 minutes.
5. Season with salt and ready to serve.

材料

• 荞麦（2 杯）
• 大蒜（3 瓣）
• 姜（1 片）
• 豆腐（1 片）
• 洋葱（1 粒）
• 酱油（1 汤匙）
• 青豆（½ 杯）
• 紫菜（1 片）
• 黑大豆酱（1 汤匙）
• 盐（1 茶匙）
• 营养酵母（1 汤匙）
• 麻油（1 茶匙）
• 水（3 杯）

方法

1. 把提前浸泡两小时的荞麦放进锅中和以米和水（1:6）的比例加入。
2. 再把所有的药材（红枣，枸杞，当归头，当归尾，党参和玉竹）放入。
3. 浸泡隔夜药材香味更加浓郁。
4. 隔天再以大火至沸腾，转小火煮大约30分钟。
5. 放入盐调味，即可享用。